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アジの干物作らない?

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     釣りすぎたアジは、干物にしてみよう♪
    うまいよー。
    アジ干物
    1.海水を持って帰ります。
    2.アジは頭を落として腹から開きます。
    3.開いたアジのおなかの膜(黒い)や血合いはきれいにします。
    4.アジを海水につけます。
         甘塩が好みなら30分、ふつう塩なら1時間
    5.海水から出したら、水気を拭き取ります。
         これを手抜きすると、塩辛くなるよ。
    6.皮を下にして2〜3時間、その後裏返して半日から1日陰干しします。
    7.味の表面の水気が完全にきれたて指でおしても指が湿らなくなったら出来上がり。
    やってみな・・・・
    ワイルドだろーって言いたくなるよ。


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